Garam tidak boleh dipahami sekedar sebagai bahan pelengkap bagi makanan sebab masih terdapat banyak sekali fakta yang perlu diketahui darinya. Misalkan apa saja zat kimia yang terkandung didalamnya, bagaimana kegunaan garam dalam segi kesehatan tubuh yang lain serta lain sebagainya.
Karena kepentingan tersebut, berikut ini akan dijelaskan mengenai pengertian garam dan sumber produksi nya:
Pengertian Garam
Garam merupakan sebuah benda padat kristal yang memiliki banyak kegunaan. Hal ini dikarenakan, garam sendiri banyak jenisnya seperti garam knsumsi dan garam industri. Namun demikian, secara keseluruhan sifat garam ialah higrokopis atau mudah menyerap air. Kepadatannya sebesar 0,8 – 0,9 serta titik leburnya berada di titik 801 derajat celcius.
Secara kandungan kimia, garam terdiri dari senyawa natrium klorida (NaCI) sekitar 80 – 90%. Sisanya yaitu magnesium sulfat, magnesium klorida, kalsium klorida, dan masih banyak lainnya.
Selain sebagai elemen wajib dalam makanan, garam sendiri memiliki banyak khasiat bagi tubuh. Misalnya seperti menyeimbangkan PH, mengatasi sakit gigi, sariawan, bau tak sedap pada mulut, mempercepat kesembuhan luka, dan sebagainya. demikian sebab garam mengandung mineral yang sangat baik dalam menangkal bakteri dan virus.
Sumber Pembuatan Garam
Garam sendiri bukanlah bahan yang didapatkan melalui satu sumber saja, melainkan banyak sumber. Macam-macam asal usul garam yaitu, air laut / danau, tambang garam dalam tanah, sumber air dalam tanah, serta larutan garam alamiah.
Macam-macam sumber ini umumnya dipengaruhi oleh letak strategis suatu negara. Perbedaan kandungan tanah serta sumber mineral di berbagai belahan dunia mengakibatkan sumber produksi garam harus diupayakan pada berbagai cara.
Namun kebanyakan, sumber garam yang banyak digunakan beberapa negara ialah air laut atau danau asin. Misalnya di negara Mexico, Brazilia, Australia, RRC, dan Indonesia. Kesemuanya memiliki wilayah agraris yang cukup banyak. Sumber daya air laut menyumbang 40% hasil garam produksi keseluruhan.
Demikian penjabaran mendalam mengenai pengertian garam. Semoga informatif dan bermanfaat bagi pembaca sekalian.