Keberadaan pisau sangat penting di dalam dapur. Pisau yang tajam maupun tumpul akan menentukan cepat tidaknya sebuah pekerjaan memasak. Padahal dalam memasak, waktu meracik sayur dan bumbu lebih lama dibandingkan waktu memasak itu sendiri. Apalagi jika memotong daging.
Bayangkan saja ketika memasak menggunakan pisau yang tumbuh, maka akan membutuhkan tenaga dan waktu yang lebih. Sedangkan pisau yang tajam akan menghemat tenaga dan waktu. Waktu untuk merasik masakan menjadi lebih cepat deangan pisau yang tajam.
Tipe Pasahan Pisau
Secara garis besar bahwa tipe asahan pisau ada empat jenis yaitu:
Tipe batu,permata, berlian
Pada asahan ini membutuhkan keterampilan sehinga tidak bisa dilakukan pemula yang tidak tau caranya. Untuk melakukannya harus melalui belajar caranya. Yang sudah ahli, tentu akan sangat mudah mengasah menggunakan ini dan hasilnya akan sempurna. Membersihkan karat dan tumpul dengan cepat.
Tipe sticky terbuat dari stainless
Tipe ini juga membutuhkan tangan ahli untuk melakukannya. Karena ada teknik sapuan yang harus diketahui sehingga dapat menajamkan pisau Anda. Namun karena ukurannya kecil dan mudah dibawa kemana-mana maka tipe ini sangat cocok untuk Anda yang suka bepergian dan memasak di tempat-tempat berbeda. Tipe ini juga menjadi pilihan banyak kalangan chef.
Tipe manual, murah dan hilangkan karat lebih cepat
Tipe manual ini ada pegangannya jadi relative lebih aman, nyaman dan mudah. Apalagi dengan harga yang murah. Anda tidak perlu khawatir tangan Anda tergores karena tangan Anda aman di gagang pisau dan di pegangan tangan alat ini. Namun baca buku petunjuk untuk memakainya. Arah tidak kesulitan dan tau apa fungsi bagian-bagian alat pasahan ini.
Tipe elektrik yang tidak membutuhkan keahlian
Dikarenakan yang bekerja adalah mesin maka alat ini sangat mudah, aman, nyaman dilakukan oleh siapa saja, termasuk pemula. Cukup masukkan pisau pada mesin. Pencet tombol on/off.nya. tunggu dan biarkan mesin yang bekerja. Inilah mesin asah pisau yang membuat Anda tidak keluar tenaga untuk melakukannya. Anda dimanjakan oleh kemudahannya. Namun bagi Anda yang sudah terbiasa mengasah manual, ada kebanggaan dan kebahagiaan tersendiri tentunya untuk mengasah manual. Namun tidak ada salahnya, jika Anda ingin beralih menjadi elektrik karena tawaran kemudahannnya.
Mana yang akan Anda pilih? Jika desai dapur Anda modern dan minimalis seperti yang ada di FeastHome, Anda seharusnya pilih juga alat pasahan pisau yang modern. Begitu juga dengan pisau dan juga alat-alat masak yang lainnya.
Tips Memilih Pasahan Pisau
Untuk dapat memilih pasahan pisau, simak tips berikut ini:
Lihat bahan pembuat pisau di dapur Anda
Apakah terbuat dari stainless atau baja. Untuk memilih pasahan pisau yang tepat harus disesuaikan dengan pisau yang dipunya. Agar pisau lebih awet dan tidak terlalu menimbulkan pengikisan ketika disesuaikan antara pasahan dengan pisau. Untuk pemilihan bahan pasahan pilih yang keramik, stainless, baja. Karena anti karat, awet dan kuat untuk digunakan sebagai pasahan.
Pilih tipe sesuai dengan kemampuan sehingga nyaman
Jika Anda bisa teknik pengasahan pisau, tidak masalah untuk menentukan mana tipe pasahan yang Anda bisa dan Anda nyaman. Karena pasahan dengan manual merupakan sebuah tantangan dan kesenangan tersendiri bagi Anda yang bisa. Namun jika Anda tidak bisa teknik, maka pilih tipe yang elektrik. Mesin pasah pisau elektrik akan membuat Anda nyaman menggunakan. Karena tidak membutuhkan teknik yang sulit.
Pilih yang kecepatan penajamannya cepat
Sesuaikan pasahan dengan kebutuhan rumah tangga. Jika Anda membutuhkan pasahan yang kecepatan tinggi dan Anda tidak perlu repot-repot teknik. Maka lagi-lagi mesin pasah pisau elektrik menjadi pilihan terbaik. Apalagi jika ada anak kecil di dalam rumah, pilih yang mudah, aman dan Anda bisa. Mesin asah pisau elektrik
Baca panduan pemakaian
Sehingga Anda tidak akan bingung bagaimana cara menggunakan. Jadi Anda bisa mengasah pisau sesuai degan buku panduan.
Pilih yang dapat melindungi tangan, tidak licin dan tidak mudah geser
Ini penting untuk melindungi tangan Anda dari goresan pisau yang tajam setelah diasah. Jadi pertimbangkan dari segi keamanan, kenyamanan dan kemampuan.
Pasah dengan rutin
Tidak pilihan lain untuk membuat pisau Anda tajam sebagus apapun alat atau mesin pasah pisau yang Anda punya. Selain pilihan pasah pisau dengan rutin untuk membuat pisau yang Anda punya selalu tajam. Dan pakailah sering agar pisau Anda awet. Karena pisau yang tidak pernah digunakan dan tidak pernah diasah biasanya akan tumpul sendiri, apalagi bahannya besi atau baja.
Setelah membaca artikel di atas apakah Anda sudah memilih asahan tipe apa yang Anda pilih. Dan apakah Anda memilih mesin asah pisau secara elektrik.